Risotto au asperges sauvages
An marchant sour les collines de Alghero, quand la lune de Mars est en pleine croissance, vous rencontrèes sertainement les asperges sauvages , le recueillir è quand vous rentrez chez vous, vous pouvez préparer un délicieux risotto comme suit: achers les asperges avec 2 oignons frais, les dorer en huile extra vierge d’ olive avec du bacon, en ajoutant un peu d’eau pour humidifier pendant la cuisson, cuire le riz séparément ,an fin fait sauter le riz avec les asperges, et servir avec un verre de vin vermentino. 
